北陸新幹線開通(2015.3.14)から4年。北陸人気が益々高まる中、北陸4県(福井・石川・富山・新潟)の物産展を開催いたします。約2年前の糸魚川大火でほぼすべての酒蔵が消失してしまった「加賀の井酒造」のお酒も登場いたします。

この記事の目次

越前を代表する冬の味覚の王様「越前かに」

<福井> 【実演】 「福丸ごーじょーもん」

越前焼かに甲羅盛、せいこかに甲羅盛(各1個)各1,201円<各日販売予定数各200>

越前かに片脚セット(1セット)1,080円<各日販売予定数各100>

越前を代表する冬の味覚“越前かに”。長年、越前の海を拠点に漁業を営む「福丸ごーじょーもん」から旨みがぎゅっとつまった越前かにです。鮮度の良い時に加工していますのでプリップリです。今回は卵をもった“せいこかに”の甲羅盛も登場!

62f79015967daa9b

富山湾の宝石“白えび”&“甘えび”の紅白食べ比べ

<富山> 【実演】「白えび亭」

白えび天ぷら(100g当たり)1,296円 甘えび唐揚(100g当たり)756円

富山湾の澄んだ海にしか育たない白えびは、春から夏の限られた時期、限られた量だけ水揚げされる大変貴重な季節の珍味。甘えびはルビーのような深紅の輝きと、とろけるような甘みが魅力です。

83b5d6ac3a4a7438

近年注目を集めている“発酵食”を女性バイヤーがセレクト!

北陸はきれいな海に面していることから塩と海産物が豊富なため、いったん塩漬けした海産物を糖や麹で漬けなおす独特な発酵食が人気を集めています。


<石川>「錢福屋」ふぐの子糖漬(1個)1,080円

ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、3年間じっくり漬け込んだ味わい深い発酵食品です。軽く焼いてお茶漬けや酒の肴にもオススメ。

ふぐの子糖漬は、石川県でしか生産されていない奇跡の食品です。

59036d6ef80954af

<福井>「若狭小浜 田村長」

鯖へしこ(1/4尾)972円 小鯛ささ漬(80g)864円

脂の乗った鯖を塩漬けにして糠や秘伝調味料で発酵させた歴史ある名産品です。

91b0dc1014ce243a

<富山>「富山しらほ」ほたるいか黒作り(100g)648円

ほたるいかにいか墨を和え、独自の味付けをした、コクと旨味を引き出した逸品。

D5432d4b956b5e50

シンプルだけど本当においしい北陸の美味!

<富山> 【実演】「焼麩司 大舘屋」お麩屋さんのおでん(1人前)1,080円

大正九年創業、四代に渡って受け継がれた職人が造るお麩。今回のためにおでんに!

B0280a7ed2660d52

<新潟> 【実演】「イカ屋荘三郎」いかのふっくら焼き(1パック/90g)681円

肉厚なのにやわらかくぷりぷり!漁師が作るふっくら焼きいか。

4b7fbda340a87d9b

イートインは、高級魚“のどぐろ”が堪能できるすし店も

< 石川 > 【お食事処】「鮨処あいじ」能登にぎり(1人前/10貫)3,240円

関西では珍しい“まんじゅう貝”のにぎりなど、地元の素材をふんだんに使ったにぎり。

6b359491572616d6

贅沢素材のお弁当

<福井>【実演】「日本料理 一乃松」せいこかに贅沢寿し(1人前)2,401円

かにとみその旨みがたっぷり。ぎっしり敷き詰められた贅沢なかに三昧寿し。

36c6cc348ef89bce

<石川> 【実演】「レストラン浜中」能登牛サーロインステーキ&牛すき弁当(1人前)2,160円

能登牛の肉質はきめ細かく上品な脂が特徴です。希少な能登牛を2つの味わいで楽しめます。

Acf9adeac3554b67

■阪神梅田本店 8階催場

■3月13日(水)→19日(火)